G-ELDRFXPLQX Джерки - вяленая говядина acd807d1c780c66d acd807d1c780c66d Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Джерки — вяленая говядина

Джерки - вяленая говядина

Джерки – тонкие кусочки вяленой говядины – можно приготовить самостоятельно, даже если у вас нет специального дегидратора. Альтон Браун предлагает соорудить конструкцию для сушки из бумажных фильтров для кондиционера и настольного вентилятора в кожухе. Говяжий стейк нарезается на тонкие полоски, которые маринуются в смеси пряностей несколько часов, а затем укладываются в пазы фильтров. Останется прикрепить фильтры багажными резинками к вентилятору и включить импровизированную сушилку на несколько часов. Чтобы было удобнее тонко нарезать мясо, немного заморозьте его. Готовые джерки можно хранить несколько месяцев.

Ингредиенты к рецепту:

  • Фланк-стейк весом 0,7 — 0,9 кг.
  • 2/3 ст. вустерского соуса
  • 2/3 ст. соевого соуса
  • 1 ст. л. мёда
  • 2 ч. л. свежемолотого чёрного перца
  • 2 ч. л. лукового порошка
  • 1 ч. л. жидкого дыма
  • 1 ч. л. хлопьев красного перца
  • Специальное оборудование: 1 настольный вентилятор в корпусе, 4 бумажных фильтра для кондиционера и 2 багажные резинки с крюками

Приготовление блюда по рецепту:

  • Срежьте со стейка весь видимый жир, положите в пакет на зиплоке и положите его в морозильную камеру на 1-2 часа, чтобы мясо затвердело.
  • Достаньте стейк из морозилки и тонко нарежьте длинными полосками вдоль волокон.
  • Положите полоски мяса вместе со всеми остальными ингредиентами в большой пластиковый пакет на зиплоке объёмом 4 л и перемешайте, чтобы равномерно распределить всё. Положите пакет в холодильник на 3-6 часов.
  • Достаньте мясо из маринада и промокните насухо. Равномерно распределите полоски мяса на трёх фильтрах для кондиционера, уложив их в пазы, а затем поставив фильтры друг на друга. Сверху поставьте один пустой фильтр. Затем переверните вентилятор на бок и положите на фильтры. Прикрепите фильтры к вентилятору с помощью двух резинок. Поставьте вентилятор вертикально, включите и установите на средний режим. Сушите мясо в течение 8-12 часов. Если используете дегидратор, следуйте инструкции производителя.
  • Готовые джерки храните в сухом прохладном месте в герметичном контейнере в течение 2-3 месяцев.
  • Источник: grandkulinar.ru

    43 комментария

    1. PPorgeteern PPorgeteern 23.04.2021

      positive correlation in psychology positive reinforcement examples , community cast wages. community college esthetician program buy pregabalin 75 mg generic lyrica , community joy synonym community action emergency assistance followers goodreads , positive adjectives physical appearance positive reinforcement conditioning? positive feedback loop during childbirth environments plus california, community health center dentist hometown community bank near me.
      community blood center kansas city , individual level diversity community bank hudson ny community acquired pneumonia articles.

    2. BUpdaklyrd BUpdaklyrd 23.04.2021

      software office images drawing program website to buy Autocad 2020 software cost. 2020 interior design software pvt ltd epson stylus office bx300f software for mac engeeeneringu#$sssaunnplus , software requirements for autocad 2020. office software not microsoft, office ergonomics software office software easy win10-radeon-software-adrenalin-2020-edition-20.4.2-apr 23. turbotax software 2020 home and business software fair 2020, best software synths 2020.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.