G-ELDRFXPLQX Овощные супы: варианты приготовления acd807d1c780c66d acd807d1c780c66d Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Овощные супы: варианты приготовления

Конструктор супов по ингредиентам. Превратите ваши любимые овощи в красочный суп-пюре — вариантов огромное множество!

1. Выберите овощи.

Подготовьте овощи из одной цветовой категории, используя до 3 видов (всего 3 ст.):

Красные/фиолетовые

Овощные супы: варианты приготовления

  • Красный болгарский перец, нарезать
  • Краснокочанная капуста, нашинковать
  • Свекла, очистить и нарезать кубиками

Оранжевые

Овощные супы: варианты приготовления

  • Мускатная тыква, очистить и нарезать
  • Оранжевый болгарский перец, нарезать
  • Батат, очистить и нарезать кубиками
  • Морковь, очистить и нарезать

Желтые

Овощные супы: варианты приготовления

  • Замороженные зерна кукурузы
  • Желтый кабачок, нарезать
  • Желтый болгарский перец, нарезать
  • Желтая свекла, очистить и нарезать кубиками

Зеленые

Овощные супы: варианты приготовления

  • Соцветия брокколи
  • Горошек, разморозить
  • Цуккини, нарезать
  • Спаржа, нарезать
  • Листовая зелень (шпинат, руккола, водяной кресс или капуста кале), нарезать
  • Замороженные бобы эдамаме

Белые

Овощные супы: варианты приготовления

  • Соцветия цветной капусты
  • Зубчики чеснока, очистить (не более 1 ст.)
  • Головка фенхеля, нарезать
  • Картофель, очистить и нарезать кубиками (не более 2 ст.)

Овощные супы: варианты приготовления

2. Приготовьте основу.

В среднем сотейнике разогрейте 2 ст. л. оливкового или сливочного масла на умеренном огне. Добавьте 1 ст. нарезанного лука или лука-порея и готовьте, помешивая, 3-5 мин. до мягкости; приправьте 1/2 ч. л. соли и парой щепоток перца. Добавьте 1 ст. нарезанного очищенного картофеля, затем не больше 3 из указанных ниже ингредиентов. Готовьте, помешивая, еще 2-3 мин., чтобы покрыть картофель.

  • Имбирь, 1 ст. л., очистить и нарезать
  • Чеснок, 1 зубчик, измельчить
  • Лавровый лист, 1 целый
  • Тимьян, 3-4 веточки
  • Розмарин, 1 веточка
  • Кайенский перец, щепотка
  • Тертый мускатный орех, щепотка

3. Приготовьте овощи.

Добавьте 3,5 ст. слабосоленого куриного или овощного бульона (или воды) и доведите до слабого кипения; добавьте подготовленные овощи. Томите около 20 мин., пока все овощи не станут мягкими (если используете горошек или листовую зелень, добавьте их в последние 5 мин. готовки). Снимите с огня, удалите целые веточки зелени и остужайте суп как минимум 5 мин. Осторожно пюрируйте до однородности погружным блендером или в 2-3 захода с помощью обычного блендера (не наполняйте его более чем наполовину).

4. Завершите приготовление.

При необходимости разогрейте суп, добавляя воду, если он слишком густой. Посолите и поперчите. Для более насыщенной текстуры вмешайте 1/4-1/2 ст. жирных сливок или кокосового молока, либо 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла.

5. Выберите топпинги.

Налейте суп в миски половником и добавьте один из этих топпингов:

  • Свежая зелень (кинза, петрушка и/или шнитт-лук), порубить
  • Оливковое масло
  • Орехи (миндаль, кешью или грецкие орехи), поджарить и порубить
  • Сметана
  • Тыквенные семечки или кунжут, пожарить
  • Жареный репчатый лук или лук-шалот
  • Сыр пекорино или пармезан, натереть
  • Крутоны
Источник: grandkulinar.ru

437 комментариев

  1. NziXP NziXP 07.04.2021

    Medicines information. Brand names.
    lyrica in the USA
    Everything trends of meds. Get now.

  2. vreyrolinomit vreyrolinomit 07.04.2021

    Pretty nice post. I just stumbled upon your weblog and wanted to mention that I have really enjoyed browsing your blog posts. After all I will be subscribing to your rss feed and I am hoping you write once more very soon!

  3. PPorgeteern PPorgeteern 23.04.2021

    positive affirmations exercise community action council jessamine county , friends romans countrymen. community zonation definition buy lyrica online what is lyrica , followers vs connections on linkedin community advocates legal aid positive quotes before bed , social upheaval community college qatar? environments service group positive feedback loop water, positive zone quotes positive pregnancy test line.
    positive pregnancy test clipart , community colleges near me that offer zoology positive mood adjectives community first credit union jacksonville fl.

  4. BUpdaklyda BUpdaklyda 23.04.2021

    software events 2020 drawing program website to buy autocad 2021 office suite programs for windows 10. free office software trial software office nyc engeeeneringu#$sssaunnplus , bein software update 2020. 3d office design software free online, z office software mastercam 2020 software free download best free antivirus software 2020 for windows 10. officejet software download latest office software for mac, software office images.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.