Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Вегетарианский нутовый салат с руколой

Вегетарианский нутовый салат с руколой

Сочетание богатых антиоксидантами, витаминами и клетчаткой овощей и фруктов, высокобелкового киноа, нута и авокадо делает этот салат сытным и сбалансированным. В центр тарелки положите пюре из нута и авокадо, заправленное лимонным соком, а вокруг разложите аккуратными кучками нарезанные огурцы, помидоры, клубнику, киноа и раскрошенную фету. Наслаждайтесь превосходным сочетанием вкусов и текстур. Пюре из нута и авокадо также можно дополнить манго, сельдереем, кинзой или морковью. Помимо салата используйте его в качестве начинки для сэндвичей или дип-соуса, макая овощи или крекеры.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 банка (425 гр.) консервированного нута без соли
  • 1 большое спелое авокадо, очищенное и нарезанное кубиками
  • 1/4 ст. красного лука, нарезанного кубиками
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. руколы
  • 1/4 ст. нарезанного огурца
  • 1/4 ст. отваренной киноа
  • 1/4 ст. тонко нарезанной клубники
  • 1/4 ст. тонко нарезанных помидоров черри
  • 1 ст. л. раскрошенной феты
  • Бальзамический соус, чтобы сбрызнуть (по желанию)

Приготовление блюда по рецепту:

  • Промойте нут и слейте воду. В миске среднего размера смешайте нут с авокадо и грубо разомните вилкой или толкушкой для картофельного пюре. Добавьте лук и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
  • Подавайте по 0,5 ст. нутового салата на тарелке с руколой, огурцами, киноа, клубникой, помидорами, фетой. Сбрызните всё бальзамическим уксусом. Наслаждайтесь!Оставшийся салат из нута и авокадо отложите для другого раза.
  • Источник: good-cook.ru

    Будьте первым, кто оставит комментарий!

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован.