acd807d1c780c66d acd807d1c780c66d Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Слоёные лепёшки с картофельной начинкой

Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Для рецепта потребуется:400г белой пшеничной муки250мл теплой водычайная ложка соли100г сливочного масларастительное масло
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Для начинки потребуется:
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
отварной картофельобжаренный лук200г сыразеленькрасный перец, кориандр, паприка, чёрный перец и соль
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Начинаем с того, что в воде растворяем соль и добавляем растительное маслоПолученный раствор добавляем в просеянную муку изамешиваем гладкое тесто. Накрываем его миской, чтобы оно не заветривалось и даем настояться пока готовим начинку.
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Слоёные лепёшки с картофельной начинкой
Отваренный картофель разминаем толкушкой в пюредобавляем обжаренный на смеси растительного и сливочного масел лук, мелко рубленную зелень и специи. Хорошо перемешиваем.Отдохнувшее тесто делим на 6 одинаковых кусочка и каждый подкатываем в гладкий колобок. Даем  тесту отдохнут в новой для него форме несколько минут. Пусть привыкнет, расслабится и потеряет бдительностьтак его будет легче раскатывать в небольшие лепешки, которыемы будем складывать стопочкой друг на друга. Каждый раз хорошо промазывая растительным маслом.Эту стопочку опять же под колпаком оставим в покое на несколько минут… и опять же с той же целью… потерять бдительность.Затем каждый кусочек растягиваем в тончайший прозрачный пласт, промазываем растопленным сливочным маслом и складываем треть на центр, оставшуюся треть на тот же, уже двойной центр, опять промазываем маслом ии опять складываем, получая квадратную заготовку в ее центр кладем картофельную начинку и посыпаем сыромзакрываем лепешку склеивая между собой противоположные диагональные концыИ начиная с приготовленной первой лепешки, которая терпеливо ждала приготовления последующих и со сему изрядно отдохнувшая,начинаем обжаривать на сковороде чуть смазанной растительным маслом,чуть придавленную руками, чтобы сделать ее более плоской, с двух сторон, переворачивая туда сюда. До готовности, до золотистой и ломкой хрустящей корочки.Конечно же, торопимся, чтобы подать горяченькими… с соусом (томатным или сметанным), или к бульону (вместо хлеба, да и что там, вместо «второго»), или с салатиком (к вину) вместо ужина… Ах, как же это вкусно! Клянусь. Да еще и очень просто! Попробуйте! И приятного Вам аппетита!

Источник: fotokulinary.ru

3 комментария

  1. Яна Яна 01.11.2020

    Будем готовить две закусочные лепешки — с помидорами и сыром и с яблоками и сыром. Интересный рецепт теста. Манка, яблоки и помидоры — фантастически вкусно! Тесто «ноздреватое», лепешки пышные. Яблоки с сыром в начинке стали для меня вкусным открытием! Ну а помидоры с орегано — отдельная «песня»!

  2. Илья Илья 03.11.2020

    Сейчас самая пора сочных ярких яблок! И как много рецептов, где можно использовать яблочки! Сегодня замечательные «пушистые» лепешки на сковороде, с начинкой из карамелизированных яблок! Звучит вкусно, а на вкус — просто потрясающие! Готовятся моментально!

  3. cabinet-mos.ru cabinet-mos.ru 05.11.2020

    Марокканские квадратные лепёшки на все случаи жизни — вместо хлеба, для бутербродов и просто к чаю! Можно начинить — и получится отличный перекус, хорошо сочетаются с мёдом и вареньем. Невероятно слоёные и простые в приготовлении. Смотрите и повторяйте на здоровье! Чаще всего хочется приготовить что-нибудь вкусное и без лишних заморочек! Вот такой рецепт лепёшек с зелёным луком мы попробовали и остались довольны! Простое тесто и зелёный лук для начинки. Пирожки-лепёшки, одним словом! Попробуйте приготовить, это вкусно!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.